Knedlíky vaříme ve vroucí a mírně osolené vodě. Vaříme, dokud knedlíky nevyplavou na povrch. Bramborové knedlíky se švestkami rozdělíme na talíře, dáme plátek másla a posypeme cukrem (klidně i vanilkovým). Pokud nám knedlíky zůstanou, můžeme je zamrazit.
Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájené žampiony, osolíme je, přidáme na plátky nakrájené stroužky česneku a natrhanou rukolu. Když listy rukoly změknou, přilijeme smetanu a tekutinu odvaříme na polovinu. Do omáčky vložíme špalíčky, prohřejeme a dochutíme solí a pepřem. Hotový pokrm rozdělíme na talíře a Mouku, vejce, mléko a sůl vymícháme do hladkého těsta. Dáme vařit vodu a osolíme ji. Do vroucí vody přes cedník prolisujeme těsto, nebo ho natrháme lžičkou. Když špecle vyplavou, vyjmeme je do hrnce se studenou vodou. Pak přecedíme a promastíme. Přidáme mák, cukr a na vrch dáme lžičku jogurtu. Uvařeno. Nejlepší jsou s mákem. Tradiční peciválky se pečou z kynutého těsta, ale herec a moderátor Petr Rychlý v Radách ptáka Loskutáka zvolil univerzální bramborové těsto, které lze využít i na bramborové knedlíky, noky, šišky. Staročeské bramborové knedlíky plněné ovocem. Švestkové knedlíky z bramborového těsta, sypané mákem a polité přepuštěným máslem, nejvíc připomínají prázdniny u babičky. Jejich příprava sice trochu času zabere, ale když se zapojí více rukou, půjde to rychle a bude to i zábava. Ovocné knedlíky připravujeme Necháme na teplém místě cca 1 hodinu kynout. Z těsta ukrojíme kousek, vytvarujeme na placičku, doprostřed dáme lžičku makové náplně, na to položíme 2 půlky švestek. Zabalíme a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě dozlatova (cca 200°C, 15 minut). s8VV.bramborové knedlíky se švestkami a mákem
